永春县桂洋镇常年气候温和湿润，适合柿子树生长，镇上树龄超百年的柿子树有百余株。每年入冬后，正是制作柿饼的季节，家家户户都会利用冬季农闲的这段时间来制作柿饼。桂洋柿饼至今已有上百年的历史。该镇每年生产的柿饼有5万多公斤，小小柿饼发展成为当地农民致富的一项产业，成为农民增收的主要来源之一。图为村民正在制作柿饼。