陕西作为大的柿子产地，拥有一万亩以上的种植面积，每年采收新鲜柿子五万吨，加工制作陕西柿饼1万吨，是当地人的主要经济收入来源。每年霜降的节气一过，陕西的农户们就开始加工晾晒柿饼了，红彤彤、黄灿灿的柿子挂满了三秦大地，蔚为壮观。今年，陕西省已经有部分产地的柿子开始采摘，受到九月份雨水天气的影响。富平县的柿子还未成熟，尚需等待半个月时间。

      富平县是陕西大的柿子产地和柿饼产地，当地被誉为是“柿乡”，富平县种植的是特有品种，所加工的柿饼个大、霜厚、甘甜可口，多用于出口国外。富平柿饼以“曹村柿饼”和庄里合儿饼为有名，这两种柿饼的做法大同小异，只是合儿饼加入了手工捏制，合二为一的这样一步骤。

      目前陕西柿饼还未大量上市，消费者在市面上看到的大多是南方的柿饼产地加工出来的，购买时请谨慎选择。