本届富平柿饼加工论坛大会由国家农业部农产品加工局、陕西省林业厅、渭南市委市政府主办，富平县委书记贺韧代表组委会在开幕式上致欢迎词，国家农业部总经济师张玉香、陕西省林业厅副厅长王建阳分别发表了热情洋溢的讲话，渭南市副市长郭伯权宣布富平柿饼加工论坛暨届富平柿饼节开幕。来自国家有关部委导、各省代表、专家学者、国内外客商千余人参加了大会。
      本届大会期间，各界代表还参观了富平县曹村镇马家坡柿饼批发基地。与会专家学者和各级导针对富平柿饼产业的现状进行了探讨，普遍认为“柿子产业蕴藏着巨大潜力和无限商机”。专家建议，在南方甜柿产区应更注重品种更新和区域化种植，瞄准国际、国内市场，制定出相应的发展策略；北方涩柿产区应加采后保鲜和加工，提高采后处理水平，加深加工产品的研发，从而发展壮大我国柿子产业，由栽培超级大国发展成为产业国。专家还提出，优生的柿子产地在发展以柿子产业为主导产业的同时，应加柿子园区生态建设，广泛开展体验式农事活动，推动休闲农业和乡村旅游发展，为进一步提高果业效益、果农收入提供新的渠道。