富平柿饼发涩原因大揭秘（汇总）
发布时间：2019/7/22 10:47:14点击率：0
去年冬天以来，笔者一直找各种机会发掘柿饼发涩的原因，通过大量走访，现将几大原因总结如下：
1、天好柿子不包裹是柿饼发涩的主要原因。在柿子刚上架时，由于天好的原因，柿子表皮很快被晒干，这样的柿饼表皮泛白，整个表皮被锁住，不利于柿子里面单宁的散发，造成后期单宁不能完全散失，而使柿饼发涩。2、一般情况下，富平柿饼是霜降过后才开始采摘加工，现在有些农户为了提早上市，或者为了避开用人高峰期，就提前采摘了，柿子没有成熟到位，因此加工的柿饼吃起来也有点涩。
3、柿饼加工季，柿子削皮的时候，随着技术的成熟，柿子皮削的越来越薄，以至于柿子皮没有被完全削完，残留部分在柿饼加工成熟后，吃起来发涩，同时口感发硬，缺少了往年的软、糯的感觉。
4、刚开始上市，有些柿饼的糖分外渗不够，转化不够，因此吃起来会发涩；
（柿饼网版权所有，翻版必究！）
购买富平柿饼，请选择秋实爱秦！
联系我们
- 公司名称：柿饼网
- 联 系 人：张先生
- 固定电话：02982229532
- 联系电话：13319229750
- 电子邮箱：395502060@qq.com
- 所在地区：陕西-渭南-富平县-庄里镇
- 详细地址：陕西省西安市二环南路31号云峰大厦
- 邮政编码：710054
- 传真号码：029-82229532
- ＱＱ号码：395502060
- 公司网址：http://eshibing.ml.yl01.com/