购买富平柿饼的客户不少人反映，今年的柿饼吃起来有发涩的现象，笔者前期已经说明了一些原因，这几天和加工大户的交流中得知，柿饼发涩还有一个原因没有被大家发现。

那就是在柿饼加工季，柿子削皮的时候，随着技术的成熟，柿子皮削的越来越薄，以至于柿子皮没有被完全削完，残留部分在柿饼加工成熟后，吃起来发涩，同时口感发硬，缺少了往年的软、糯的感觉。

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