富平柿饼由来已久，从明朝起已经进贡朝廷，富平柿饼的故事很多，从今天开始，笔者将富平柿饼的知识给大家做一一介绍。

    富平柿饼的正确叫法就叫-柿饼，或富平柿饼，凡是叫柿子饼的，都不是富平人，或者不是富平产品。

    富平柿饼的起源地在庄里镇石川河两岸，石川河经过历史的洗刷，在庄里镇段河两岸沉淀了大量的矿物质和有利于柿子成长的营养成分，因此，靠近石川河两岸的南午村、索村是柿饼的核心产区。这里的柿饼至今也是品质好的。近几年，随着产业的调整，曹村柿饼异军突起，是当地镇政府重视的结果。因此，送礼还是庄里的柿饼好！

     富平县是著名的柿子之乡，加工富平柿饼的柿子主要有两个品种，他们分别是:升底尖柿和大辣椒柿子。这两种柿子果实硕大，表面圆润（适合削皮），含糖量高，纤维素密，这些都是生产好柿饼的必要条件。

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