富平柿饼今年火了。持续在央视的报道，使富平柿饼名扬，对于富平柿饼的辨别，笔者走访了西安的各大批发市场，了解了其他地方柿饼的特点。今天，结合富平柿饼，给大家做一个区分富平柿饼的方法：

1、价格因素。对于今年的富平柿饼，价格奇高，是因为大财团的控制，因此上，市场是低于15元以下的柿饼基本可以判断为外地柿饼；

2、外观因素-柿霜：富平柿饼是以柿霜而有名，也是其大的卖点。富平柿饼的柿霜雪白，呈团簇状，用手揉捻，很快融化并有粘性。而外地柿饼柿霜薄，呈散状分布，类似很均匀。

富平柿饼：

富平柿饼：

外地柿饼：

外地柿饼：

3、外观因素-色泽：富平柿饼的底色一般呈黄、褐红色，透亮；而外地柿饼一般发青，甚至发红。

富平柿饼：

富平柿饼：

外地柿饼：

外地柿饼：

4、口感因素：富平柿饼软、糯、甜；外地柿饼吃起来不够绵软，吃完有涩味。

    近也有人一直在问我，富平柿饼到底有核吗？实际上有核、无核不是富平柿饼的判定标准。