富平柿饼名扬天下，但富平柿饼销售和种植一直不能做大，分析原因，其一就是柿饼属于小众化产品，受众群众有限，吃食柿饼的禁忌还不少。如何解决这个问题呢？

      这个问题的解决要结合柿饼销售期短的问题一起考虑。那就是柿饼深加工产品的开发。让我们的产品能常年销售，常年都有人来吃，这个是富平柿子产业发展的新途径，也是解决问题的好的办法。

     因此，富平县的各级政府应该在柿子加工企业的创新方面给予支持，让企业大胆尝试，不断创新。柿子酒、柿子醋、柿子干、柿子酵素等都是发展方向。同时，柿系列的其他产品如柿叶茶也是一个好途径。