柿叶茶是新型保健型茶叶，在的起步较晚。目前还没有形成大规模的生产和销售市场，究其原因，主要是因为以下几个因素：

1、需要大量的时间去做一些基础性的研究工作。在柿叶品种的选取上，采摘时间的选取上，需要做大量的对比实验，选取适合的品种来，选取好的采摘时间来；

2、生产工艺需要进一步的挖掘摸索。我们知道，茶叶的生产工艺很多，目前成型的不下几十种，但是哪一种适合柿叶茶的制作，需要做大量的工作；

3、市场宣传还需要扩大。