近日，柿饼网的记者从富平县柿饼批发集散地了解到，今年富平县的柿饼批发生意大不如前，该市场上原来有200多家从事柿饼批发生意的客商和个体户，但是今年的数量已经缩减到了130家。据了解，随着今年柿饼价格的上涨，很多出口和内销的批发商都不愿意选择做柿饼的批发生意。原料成本和人工成本在不断提高，导致柿饼的批发价格和零售价格一路狂涨。去年的柿饼批发价格为10元，而今年已经上涨到了14元。零售价格也同样上涨了百分之三。

      随着这里的柿饼批发生意逐渐冷淡，商家多半退出了这个市场，取而代之的是开始研究柿子的深加工。在柿饼批发行业干了十多年的老王给记者说道：“柿饼的加工相对来说比较简单，技术含量低而人工成本却很高，如此一来导致柿饼的价格不断上涨，柿饼批发商的利益在被一点点压缩。现在富平县已经出现了一部分研究柿子深加工的厂子，比如做柿子醋的企业数量在慢慢增加，开发柿子叶的企业数量也不断提高。这是一种科学的发展方向，希望更多的科技产品能够帮助柿子深加工的企业，让一大群单纯做柿饼批发生意的人们找到新的致富思路”。

      目前，西安爱秦商贸有限公司独立研发的柿子醋，以其营养成分丰富、零添加剂的特点备受消费者的信赖。柿子醋具有保健、美容和软化血管的功效。