陕西富平柿饼是北方冬季里的一种特色小吃，在当地十分受欢迎。柿饼的制作方法从汉朝开始流传到现在，在富平县果农的手中一代代流传下来，慢慢改进到现在。

      陕西富平柿饼一直以来是作为土特产在很小的范围内流通，几乎没有人把这个上不得了台面的食物作为礼品。后来在涉农企业的努力下，慢慢地开始包装，走上礼品的路线。

      富平柿饼的功效和作用也很明显，适宜大便干结者、高血压患者、甲状腺疾病患者、长期饮酒者。1. 柿饼能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用；2. 柿饼含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大；3. 柿饼中的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲，同时有涩肠止泻的功效；4. 柿饼能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害；5.柿饼有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。