柿叶茶的成分分析
发布时间：2016/9/13 15:11:11点击率：0
柿叶有良好的止血作用，对溃疡吐血、肺结核吐血、鼻衄等出血症，用6g柿叶研末，用温开水送服，有较好止血作用。柿叶3g，花生仁衣适量研末，温开水送服，连服2个月，治血小板减少性紫癜症。现今临床使用的“血净片”，就是用柿叶制成的抗炎止血药。
柿叶含有丰富的维生素P。维生素P又叫芦丁，是一种黄酮类化合物，是增血管弹性，防治动脉粥样硬化的有益之物。维生素P具有降低毛细血管通透性，防止毛细血管硬化，可以预防高血压。老年人由于机体生理机制减弱，脏腑功能失调，疫功能低下，体内毛细血管会缺乏弹性变得脆弱易裂，以致血细胞从毛细血管壁中渗出血点，这是由于体内缺乏维生素P所致。从柿叶茶中摄取维生素P，能增体内毛细血管的弹性，减少其脆弱性，保护心血管，提高毛细血管的抗病功能。因此，医学家称维生素P为维护血管“卫士”。
柿叶中含有胆碱。胆碱是大脑神经元(脑细胞)必需摄取的营养物。胆碱进入血液系统后，在胆碱乙酰化酶的催化激活下，促使在神经胞浆中的胆碱与乙酰辅酶A合成乙酰胆碱。当胆碱在神经兴奋时，释放乙酰胆碱，作用于突触后膜相应的受体上，引起生理效应。由于体内中枢神经系统内广泛存在于胆碱神经元，故其作用较广。近年来，医学专家们研究表明：乙酰胆碱是人类大脑神经元之间的神经递质中主要的信息物质，能促进大脑神经元传导刺激冲动活方增。若体内缺乏乙酰胆碱时，大脑神经元之间传导联络受阻，轻则记忆力衰退、重则会变得痴呆。国外医学家对一些患有记忆力衰退，老年性痴呆症的患者食用含有胆碱食物后，其记忆力衰退和老年痴呆症得到明显的改善。从柿叶茶中摄取大脑必需的胆碱，不仅可以避中老年人记忆力衰退，而且还可改善各种年龄人的记忆功能。
柿叶中的维生素C含量为丰富，每100g干叶中高达2135mg，较茶叶、辣椒及水果中的柑桔、柠檬、橙、猕猴桃等高出数十倍甚至百倍以上，接近野生刺梨中维生素C的含量，堪称是维生素C的宝库。美国著名化学家莱纳斯·波林研究认为：人们必须从柿叶中摄取维生素C，柿叶中的维生素C对预防和治疗感冒有特效。人们只要每天从柿叶茶中摄5-10g维生素C，可使感冒减少45％，病程缩短60％，维生素C获取量越高，抗病毒的感染力就越。从柿叶中摄取维生素C来防治感冒，比服用大剂量维生素C制剂更为安全、有效。营养学家认为：人对维生素C每日生理需要量为70mg，只要饮10g柿叶茶就可满足人体对维生素C的需要量。
维生素C能抑制酪氨酸酶氧化的活性。而维生素C是水溶性抗氧化剂，具有应激反应的活力，是机体中较的生理氧化还原过程中重要的递氢体之一，它能使皮肤内深色型色素还原为浅色型色素，并增高脂溶性维生素防止脂褐质色素——老年斑在体内慢性沉着，延缓衰老体征的出现。
机体内的氧自由基是导致基因突变、细胞癌变和细胞衰老的元凶。它是带有未配对电子的原子、分子，化学性质非常活跃，攻击力较，能量很高的有害物。它能攻击细胞膜上的不饱和脂肪酸产生过氧反应，促使脂质过度氧化，损害细胞膜、线粒体膜、红细胞膜，使细胞不能履行其正常代谢生理功能，导致细胞溶解而发生细胞癌变。维生素C在体内水液中能使生理氧化，释放氢原子，形成一种活性的内源性清除氧自由基的“抗坏血酸基”抗氧化剂，防止细胞突变和细胞衰老，维生素C还可阻止致癌物亚硝胺在体内的合成，促使亚硝胺的分解，在体内含量的下降，保护机体受侵害，从而防止胃癌、食道癌等癌症的发生。
乔檀山柿叶茶产自陕西富平，哪里是我们的“柿乡”，有丰富的柿资源。其品种是升底尖柿，这个品种的柿子叶叶片肥大，营养丰富，富含各种有机成分。乔檀山柿叶茶采用铁观音的加工技术，这种方法营养成分流失少，是柿叶茶中的精品。
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