这个问题是很多网友提出来的，虽然在百度知道中已经有人回答过了，但是单另摘录出来还是很有必要的。那么柿饼上的白霜究竟是什么呢？一起来看看。

      我们拿富平柿饼来举例说明，柿霜是和柿饼的做法有很大关系，并不是每个人都能让柿饼出霜的，一般采果后，晾晒快干了，还需要在容器中捂，才能出霜。柿霜就是柿子里糖分的结晶。白霜越多证明柿饼越好。但是如果不是正宗的柿饼，有可能表面加了其它东西，还有些不法商贩会用硫磺熏制。下面这个图就是柿霜了。