晚上和老公一起去小刘的商店聊天，临走的时候小刘非要给我们一些冻柿子，说着打开冰柜，哇！满满一冰柜的冻柿子。小刘一边往袋子里装一边讲：今年的柿子亏本了，他进了十箱，现在还剩五箱了没卖掉。

    有啥办法呢，太多了，也不能当饭吃。不赶快仍掉，过几天都会解冻，那时就没法仍了。这时站在一旁的老公说：要不把柿子做成醋吧。你会做？咋做？小刘吃惊地问。
    他不提我竟然忘记了，前几年我们做葡萄酒，水果店老板还给过我们一些卖不掉的蟠桃，他就按做葡萄酒的办法，想把蟠桃也酿成酒，谁知道后来这蟠桃发酵后变的扯丝挂柳的，也不知道怎么办了，他就往里面倒了点做好的葡萄酒，过后就没管了。后来想喝的时候，打开倒出来，一喝，哎呀，怎么这么酸，怎么变成醋了！那时我们还笑了好长时间，过去只听说过：酿酒酿成醋。没想到是真事。 
    老公也笑了：那时我歪打正着做成醋的。这个柿子我可没做过。唉，你们做的醋敢喝吗？有啥不敢喝的呢？我们用哪个醋调出来的果醋别提多好喝了，比超市里卖的好喝多了。我还用来作凉菜。味道正着呢。春节我还给我妈带回去两瓶呢。那……那天你们带点过来让我尝尝？行！我也想显摆显摆我们得意的作品。以前我在网上看过好像什么水果都能做果醋，好像里面有柿子。等回去上网查查看，要是能做的话，这些柿子就别仍了，太可惜了。做成醋多好，够我们喝几年的了。
    这时小刘急切地说：明天你们赶快把这些柿子拉走吧，我老爹一来就念叨柿子亏了多少钱，怨我买多了，烦死了。
    好，明天我们开车来拉。第二天我们一早来去把柿子拉回来了。一箱子二十公斤，这些箱子都有些软了，箱子外面都黏糊糊的。我说干就快干。找出个大白床单铺在地上，用大盆接了一大盆水，开始洗柿子。
    我打开个箱子，上面两层都是用纸包好的柿子，柿子软了，我只好把纸去掉，把柿子放进盆里一个一个地清洗。洗好的就摆在床单上。箱子的底层，他们就没用纸包了，农民也糊弄人呢，下面的小很多。就这样我洗了一上午，总算把柿子都洗出来了，都摆在单子上晾着。
    晚上，老高回家，我们就把柿子去掉蒂把，放进小缸里，我们准备了三个缸，都放满了，又找出个玻璃缸和饮水机上的桶，里面都放进柿子，需要把柿子捏碎，然后放点甜酒曲，用塑料布把缸封好。就等待他们自己发酵了。
    柿子的甜度真大，把柿子放进缸里，我们再去收拾那个白床单，好家伙，床单都被柿子汁沁透了，地上也到处是黏糊糊的，我赶快用抹布擦。说实话，我家的地过了好几天，每天擦后，还是感觉地上好像有层蜡的感觉。那个白床单也报废了，洗也洗不出来了，上面都是柿子的印子，不管了，等以后做葡萄酒时还能用得上。
等待结果还要等些日子，不过我说说三天后的变化吧：缸里面的看不出来，因为没打开。不过玻璃瓶里的分层了，柿子皮漂上来了，下面是浅黄色的汁子，下面是略深点颜色的糊，可能是果肉吧。里面开始有微微的冒泡的声音。因为不是夏天发酵可能要慢些吧。

    在慢慢的等待中，我的次制醋经历在期待中进行！