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富平柿饼急需解决的三大问题

发布时间:2016/8/25 13:48:26点击率:0

    富平柿饼所在地作为世界闻名的柿子优生区,富平建有优质柿子基地10万亩。在日本吉野市的柿子博物馆里就有“世界上柿子的主产国为,柿子的优生区在富平”的 记载。2001年,富平县被国家林业局命名为“名特优经济林之乡——柿乡”。

    目前富平县柿饼拥有八大优势。

    一、富平县是国家林业局命名的“名特优经济林之乡—柿乡”,建有优质柿子基地10万亩,年产柿子4000万公斤,制作柿饼800万公斤,鲜柿、柿 饼产量每年递增20%以上。
    二、富平是世界闻名的柿子优生区。在日本吉野市世界上的柿子博物馆有这样的记载:“世界上柿子的主产国为,柿饼的集散地为青州,柿子的优生区在富 平。”
    三、富平大尖柿是柿树中的名优品种,含14种营养物质和微量元素,其中每百克含钙量163毫克,居国内同类产品。富平大尖柿宜制作柿饼,被专家誉为 “制饼珍品”。
    四、传统的“合儿柿饼”要经过削皮、脱涩、软化、晾晒捏型、出霜等十多道工序精细制作,因两个柿脐相对合在一起故称“合儿饼”。“合儿饼”具有个大、霜 白、底亮、质润、味香甜五大特色,是富平传统地道的名优特产。明、清两代曾充贡品;建国后多次参加地方名产展览。1980年国务院曾用富平“合儿饼” 招待外国元;1995年荣获第二届杨凌农业博览会后稷金像奖。五、富平柿饼含糖量高、肉质黏软、营养丰富、纤维少而短、柿霜厚、味甜、口感好,食之热量大,壮筋骨,且具有止咳、化痰、除口疮等疗效,是冬春时令食 品,更是馈赠亲朋好友之上礼品。
    六、富平柿饼连年出口韩国、日本、朝鲜、俄罗斯、越南、加拿大等国家,深受消费者青睐,市场前景广阔。
七、富平是国家食品安全示范县。富平多家企业已取得国家食品质量安全QS认证资格。

    八、国家质量监督检验检疫总局2008年第92号公告规定:从2008年8月27日起,对富平柿饼实施地理标志产品保护。

    但是随着市场化的竞争激烈,富平柿饼有三大问题急需解决,一个是品化、另一个是富平柿饼的生产效率低下,第三是富平柿饼的销售周期。

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