如果在生活当中，看到所购的瓶装柿子醋有醋衣（一层乳白色的半透明的东西），这种情况我们不用去理会它的存在，因为醋衣有保护醋的质量之功效（有它的存在，才能证明该醋没变质）。

    柿子醋、苹果醋一直以来是陕县人民家常必备，曾经有家家户户都会做几缸醋来食用、饮用。现在随着经济的发展，建立起来了一些比较大规模的现代化果醋厂，产品也远销海内外。另外随着人民生活水平的提高，对传统食品的需求也越来越多，传统的酿造果醋产业也有重新崛起的趋势，

    一般情况下，这时候的醋就可以食用了，直到来年新醋接上继续延续。在我们那里的农村，一般是不会买醋的，都是家家吃自己酿造的柿子醋。当然，柿子醋也是赠送亲朋好友的好礼物。我在西安生活快30年了，每次回家，都是老娘必带的产品之一，一下图片是近回家自己家酿的柿子醋的图片，有些图片看着还不是那么美观吆！