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柿子醋怎样保护心血管

发布时间:2016/8/22 14:06:52点击率:0
    柿子含丰富的营养成分,及多种微量元素。其丰富的营养成分决定它具有显著医疗保健价值。
    据《名医别录》记载,柿子能“补虚劳不足,健脾胃,润肠润肺,生津止渴,有降压、止血功效”。随着市场经济的发展,人民群众生活水平的不断提高,人们的饮食结构和消费观念也发生着明显的变化。
    做为调味品的柿子醋,因其具有独特的营养和风味,愈来愈受到人们重视和青睐。尤其近几年来,柿子醋在欧美,日本发展很快,它不仅具有食醋本身的营养保键,且兼具柿子本身的特性(如锌、钾离子等)。
    以柿子代替粮食通过微生物的发酵可把粮食发酵醋中缺乏的钾、锌离子导入柿子醋中,人体饮用后,血液中的Na被K置换,从而调节人体钾、钠平衡,对心血管起到一定的保护作用,尤其柿子果实中含丰富的氨基酸、维生素及微量元素,均可通过一系列微生物发酵代谢作用导入柿子醋,对饮用者起到良好的调节作用。
    以它为基础,开发研制柿子醋酸饮料更符合时尚发展趋势,具有广阔的发展前景。

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