柿叶茶中的维生素C期其他
发布时间：2016/8/19 10:34:05点击率：0
有人对湖南省410种植物叶的VC含量进行测定时发现，VC含量好的是柿叶，其中又以油柿叶的VC含量高（梁文斌等 2000）。对柿属植物不同种VC含量的研究发现，新鲜柿叶VC含量可高达25mg/g，比猕猴桃、枣、柠檬等富含VC的水果还要高出许多倍。柿叶中VC主要存在于叶绿体中。此外，VC含量随柿叶生长发生季节性变化，全年高水平出现在五月份（祖麝和雷元盈 1989）。
柿叶中很有多种有机酸，其中主要的有机酸是琥珀酸和苹果酸，无阴离子为H2PO4等。
柿叶中共分离出21种脂肪酸，出两种外，其余均可签订出，其中11种为饱和脂肪酸约占总量的71%，以棕榈酸、蜡酸、硬脂酸为主；8中不饱和酸以十八碳-烯酸、亚油酸、十六碳三烯酸为主。
柿叶中分离出80个挥发性成分的组成，可用谱图检索法确认的化合物有75种，其中含氧化合物有55种，这些醇和醛无毒，客座为软饮料。糖果。冰淇淋。烘焙食物，酒等的香味添加剂，一些组分还有药用价值。
柿叶中很有多种有机酸，其中主要的有机酸是琥珀酸和苹果酸，无阴离子为H2PO4等。
柿叶中共分离出21种脂肪酸，出两种外，其余均可签订出，其中11种为饱和脂肪酸约占总量的71%，以棕榈酸、蜡酸、硬脂酸为主；8中不饱和酸以十八碳-烯酸、亚油酸、十六碳三烯酸为主。
柿叶中分离出80个挥发性成分的组成，可用谱图检索法确认的化合物有75种，其中含氧化合物有55种，这些醇和醛无毒，客座为软饮料。糖果。冰淇淋。烘焙食物，酒等的香味添加剂，一些组分还有药用价值。
柿叶中还还有鞣制、多糖、树脂、胡萝卜素、隐黄素。香豆素类及植物甾醇类化合物等，富含粗纤维、粗蛋白、钙、磷、多种氨基酸及微量元素。
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