庄里镇位于富平县石川河东岸，优越的地理环境和独特的物产资源赋予了这一方百姓别致的生活情调，升底尖柿柿子醋便在这里延续了800多年之久。
    每年秋季，这里的百姓都会采摘柿子，配以谷子，在祖传自制麦曲的作用下，经过100多天十几道工序的自身微生物发酵，纯手工酿造柿子醋。成品味醇酸香，色泽美观，营养价值高，不仅可以当调味食品食用，还可以当美容保健品饮用。
    2016年富平县计划申请柿子醋成为富平县非物质文化遗产。