柿饼的功效与作用科普柿霜是怎么形成的
发布时间:2016/8/1 15:39:24点击率:0
很多人对富平柿饼有一种偏见,觉得柿饼表面的白霜不干净,更有甚者每次吃柿饼的时候都会把柿霜清洗掉,今天柿饼网的专题栏目——柿饼的功效与作用专家就给您解开柿霜这一神秘面纱,让您知道柿饼表面的白色粉末到底是什么?
先要说柿霜必须以富平柿饼为例子,因为其他很多产地的的柿饼并没有柿霜,比如桂林恭城柿饼就是红饼,并不会形成柿霜。
大家都知道,柿子是制作柿饼的原材料,柿子中所含糖分的比例就决定了柿霜形成的厚度。柿饼在经过削皮晾晒以后,随着水分的蒸发,柿饼表面糖分的浓度越来越高,慢慢地糖分就开始在柿饼表面凝结,形成砂砾状的白霜,这就是柿霜的起因。
柿霜有什么功效?
柿霜主要成分是葡萄糖,具有止咳化痰清热润肺的功效,另外柿霜是一种比较名贵的中药材。以下是柿饼晾晒干了还未形成柿霜时候的图片,大家可以对柿霜霜饼和红饼有一个更直观的认识。
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