柿叶茶作为一种独特的茶存在着，它有自己的风味，有特殊的保健功效。柿叶茶没有像铁观音那样纯正的茶香，它是淡淡的叶子香味又夹杂着茶香，茶汤呈黄绿色，茶味清新淡雅，口感软绵甜。与其说它是茶更不如说它像保健饮料。而他特殊的保健功效在于Vc含量高达其他茶叶几十倍，可预防感冒增身体机能，同时还有祛指降压，软化血管的作用。