柿饼上的白霜是什么？南方人要注意啦！
发布时间：2016/7/18 11:26:56点击率：0
柿子含有多种对人体健康有好处的营养元素，柿子可以拥有很多种吃法。富平人更喜欢把柿子风干之后当成柿饼吃，柿饼可以说的保持了柿子应有的营养成份，同时很多柿饼上也多会形成一种白霜，其实这层白霜就是一种糖类。那么柿饼上的这层白霜到底是一种什么样的糖类呢?
1、什么是柿霜
其实柿饼上的这层糖类物质我们叫柿霜，是一含有果糖，葡萄糖等多种糖类物料的成份，同时这些白霜还具有很高的养生功效，可以说柿饼的白霜更可以治疗很多疾病。在柿饼表面，通常覆盖一层薄厚均匀的白霜，那是果肉干燥时随水分蒸发而渗出的葡萄糖和果糖的凝结物，入药称柿霜。
2、柿霜的成分
柿霜含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖。含黄酮甙、鞣质、酚类、树脂、香豆精类化合物、还原糖、多糖、挥发油、有机酸、叶绿素等；有机酸有白桦脂酸、齐墩果酸、熊果酸、琥珀酸、苯甲酸、水杨酸、焦粘酸、及丁香峻；香豆精类有：东莨菪素，即6-甲氧基-7-羟基香豆精，6-羟基-7-甲氧基香豆精；黄酮甙有紫云英甙、异槲皮甙、芸香甙，又含丰富的维生素C、胡萝卜素、胆碱等。
外面的白霜是葡萄糖形成的葡萄糖结晶，类似蜜饯外面的糖浆，堪称柿饼的精华。同时，这层“白霜”使得整个柿饼都是干燥的。柿饼经过加工熬制，可治疗便血和老年人咳嗽，对肝炎也有一定的疗效。
柿饼的白霜是含有多种营养成份的物质的，所以在吃柿饼的时候，千万不要把那层白霜给扔了，要知道这可是会造成很大的浪费的哦。
1、什么是柿霜
其实柿饼上的这层糖类物质我们叫柿霜，是一含有果糖，葡萄糖等多种糖类物料的成份，同时这些白霜还具有很高的养生功效，可以说柿饼的白霜更可以治疗很多疾病。在柿饼表面，通常覆盖一层薄厚均匀的白霜，那是果肉干燥时随水分蒸发而渗出的葡萄糖和果糖的凝结物，入药称柿霜。
2、柿霜的成分
柿霜含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖。含黄酮甙、鞣质、酚类、树脂、香豆精类化合物、还原糖、多糖、挥发油、有机酸、叶绿素等；有机酸有白桦脂酸、齐墩果酸、熊果酸、琥珀酸、苯甲酸、水杨酸、焦粘酸、及丁香峻；香豆精类有：东莨菪素，即6-甲氧基-7-羟基香豆精，6-羟基-7-甲氧基香豆精；黄酮甙有紫云英甙、异槲皮甙、芸香甙，又含丰富的维生素C、胡萝卜素、胆碱等。
外面的白霜是葡萄糖形成的葡萄糖结晶，类似蜜饯外面的糖浆，堪称柿饼的精华。同时，这层“白霜”使得整个柿饼都是干燥的。柿饼经过加工熬制，可治疗便血和老年人咳嗽，对肝炎也有一定的疗效。
柿饼的白霜是含有多种营养成份的物质的，所以在吃柿饼的时候，千万不要把那层白霜给扔了，要知道这可是会造成很大的浪费的哦。
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