在酿造柿子醋的工厂里。工人们很少患感冒，甚至工作20几年的员工也未患过感冒。每当感冒流行时，酿醋厂工人从未见有人被感染。这一奇异的现象。学者认为这与他们长期接触食醋有很大关系。
    中医研究院中药研究所的科研人员通过研究，证实了这一观点。酿醋厂空气中的醋酸浓度使感冒病毒难以生存，故酷厂工人不易感冒。醋能预防和治疗感冒是有科学依据的，因此，在日常生活中，如遇到感冒流行，不妨用食醋熏蒸。其方法是取醋适量(每立方米空间2毫升一10毫升)，用1—2侣水稀释，以文火加热熏蒸。
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