柿子味甘、涩，性寒，有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾等功效。下面，我们就一起去了解一下柿子的功效与作用，柿子的食用禁忌等相关内容。

　　一、柿子的功效与作用

　　1.柿子能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用;

　　2.柿子含有大量的碘和维生素，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大;

　　3.柿子中的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲，同时有涩肠止血的功效;

　　4.柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害;

　　5.柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
二、柿子叶的功效与作用

　　1.柿子叶里面含有很多丹宁酸，可以起到杀菌止痒的作用，如果洗澡的时候拿来泡澡，对人体的皮肤不但有清洁杀菌的作用，还可以帮助滋润皮肤。

　　2.柿子叶也含有丰富的维生素，还有相当数量蛋白质和氨基酸，比我们日常吃的很多蔬菜所含量都要高出很多，不但可以消炎活血，还具有防癌抗癌的作用。

　　3.柿子叶不但可以用于制作饮品，还可以通过相应的调理制作成食物，对于人体保健，尤其是老年人的高血压、冠心病等都有很好的效果，而且可以促进人体新陈代谢，消除亚健康状态。

　　三、柿子治病的偏方

　　1.治寒泻、水泻：柿饼2个，放饭上蒸熟食。

　　2.治高血压、慢性支气管炎干咳、咽痛：柿饼3枚(去蒂)，清水和冰糖适量，蒸至柿饼绵软后食用。

　　3.治干咳咯血、久痢便血、小便带血：柿饼3枚去蒂切小块，大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖调味食用。

　　4.治地方性甲状腺肿：未成熟的青柿子1000克，洗净去柄，切碎捣烂，以洁净纱布绞汁放在锅中，先以大火烧沸，后以文火煎熬浓缩至稠粘时，加入蜂蜜1倍，再煎至浓稠时停火，待冷装瓶备用。每次1汤匙，沸水冲饮，每日2次。

　　5.治泌尿道感染、血尿：柿饼2枚，灯心草6克，同煮汤，加白砂糖调味饮用，每日2次。

　　6.治小儿百日咳：柿饼1枚，去皮生姜4克，先将柿饼横切成两半，生姜切碎夹在柿饼内，以文火焙熟，去姜吃柿饼或用柿饼15克，罗汉果1个，水煎服，每日2-3次。

　　四、柿子的食用禁忌

　　1.空腹吃柿子易患胃柿石症，宜在饭后吃。

　　2.食柿后忌饮白酒、热汤，以防患胃柿石症。

　　3.食柿应尽量少食柿皮。

　　4.柿饼表面的柿霜是柿子的精华，不要丢弃。

　　5.柿子含单宁，易与铁质结合起来，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好。

　　6.柿子和螃蟹同属寒性食物，因而不宜同吃。

　　7.吃柿子的前后1小时内不易喝牛奶。

　　8.患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食柿子。

　　9.柿子含糖量较高，故糖尿病人不宜食用。

　　10.吃完柿子要漱口。柿子含糖高，且含果胶，吃柿子后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，故而在吃柿子后宜喝几口水，或及时漱口。

　　五、生柿子怎么催熟

　　1.把柿子装进大缸里，然后倒入50-60℃的温水，全部淹没柿子，再用棉絮等物把缸口盖严盖紧，经过20-36小时即可脱涩。

　　2.将柿子与其他成熟水果放在一起。用一些香蕉和苹果，与柿子混装在一个密封的纸箱中，成熟水果释放出的乙烯等气体能让柿子加快成熟。

　　3.在柿子皮上抹点白酒，用75%酒精或高粱酒喷洒柿子，然后存放起来，把柿子放在容器中密封3-4天，这种方法简单，但效果不一定显著。