柿子醋：
指一种用柿子酿造出来的醋。柿子醋能降低人体血糖、降低高血压，对一些儿童喝特别适宜。老人喝甚至起到延缓人体衰老的作用。柿子醋还有美容养颜的功效，醋疗对人的皮肤有柔和刺激作用，它能使小血管扩张，增加皮肤血液循环，并能杀死皮肤表面的细菌，使皮肤细嫩、美白、红润有光泽。柿子醋中含有大量醋酸及乳酸、琥珀酸、葡萄酸、苹果酸、氨基酸，经常饮用，可以有效地维持人体内PH值的平衡，从而起到防癌抗癌的作用。
柿子的成分：
每百克成熟的柿子肉中含有糖类14克、蛋白质0.4克、维生素C43毫克、胡萝卜素0.85毫克、钙147毫克、磷19毫克、铁0.8毫克。此外还含有淀粉、果胶、果宁酸等，柿子中的维生素C和糖的含量比一般水果高1-2倍。 　　我国对醋制造工艺已经十分成熟和完善。当地农民素有酿造和食用柿子醋的传统
民间盛传的医治功能：
一　醋泡鸡蛋能促进血液循环，治麻木神经痛等(食用方法：四两柿子醋，泡一个家鸡蛋，密封4天，蛋壳已软，一次性吃完(高钙)剩余蛋和醋分五天喝完用凉开水(稀释它的十倍)，一个月后，您将会感到意外的惊喜。加一勺蜂蜜效果更加。 　　二 醋泡黄豆能降血脂(食用方法：一斤柿子醋炮半斤黄豆，密封七天，每天早上空心吃豆10-15粒，喝一小酒杯，用凉开水(稀释它的十倍)加一勺蜂蜜效果更加。 　　三 醋泡冰糖降血压(食用方法：一斤柿子醋半斤大块冰糖，每日早上空服一小酒杯，用凉开水(稀释它的十倍)。 　　四　醋泡白糖治嗓子嘶哑等(食用方法：一斤柿醋泡半斤白糖，早晨空服一小杯，用凉开水(稀释它的十倍)。 　　五　去脚气脚臭用三两柿子醋，稀释它的二十倍(加热)。 　　六　用二斤柿子醋加热熏腿洗腿帮助血液循环，关节疼痛
你知道柿子醋的作用吗?
常饮柿子醋，老年人能：降低高血脂、高血压、高血粘、高胆固醇；缓解预防各种心脑血管疾病和各种慢性病，活血通络、清理软化血管、疏通微循环，恢复童化所有生理机能，防癌抗癌。一般四十岁始饮，无特殊情况下，长命百岁不为罕事。中年人能：健胃消食，红光满面，预防疾病，延缓衰老，增加性欲，优化植物神经，和谐夫妻生活。青年人能：美容健体，预防肥胖，特别是女青年，脸色红润细腻，增加青春美丽。少年饮用：提高智商、有利聪明、有利学习
柿子醋的适应症状 J4 Dry<
1、能快速修复皮成下的坏死细胞，具有的溶碱、溶脂、沥粘、解钙、活血化瘀等功能。对脑中风、脑血栓、脑溢血、脑血管硬化、血脂稠、高血压、高胆固醇、偏头痛、浑身酸痛、静脉曲张、神经衰弱等有特殊功效； `-LGU7~+
2、胃肠道、肝胆结石类：醋可直接杀菌，对慢性胃炎、急慢性肠炎、便秘或大便干结、食欲不振、偏食、厌食、特别是对几十年的老胃病、老长炎有良好的理疗作用。可提高肝功能，对各种胆结石、肾结石、肾功能减退均有化解消除作用； e1P"[|9>R
3、腰腿痛类：对于风湿骨病、类风湿性关节炎、颈椎病、肩周炎、骨质增生、腰间盘突出、骨质疏松和全身疼痛症的恢复有好的食疗化解作用； ~K@'+5Pc
4、美容健体类：醋有活血化瘀、生肌嫩肤功效，对人体皮肤粗糙发黄、皱纹增加、青春痘、疮疔等均有很好的美容作用，对中老年癍的褪化、消失有很好效果； 6uR^%W8]
5、感冒排毒及其他类：调节人体疫功能，特别是对预防感冒、失眠多梦、消炎、排毒效果独特，解酒20分钟后见效。醋是各种慢性病、复杂病、疑难杂症的克星，血液的洗涤剂，血管的钻探队，各种人体垃圾和毒素的速溶剂。 JfPD}w
因为醋本身就是药，能治百余种人体疾病，故被医药界誉为【百药之长】。

发酵中的柿子醋