柿饼的营养成分十分丰富，与苹果相比，除了锌和铜的舍量苹果高于柿饼外，其他成分均是柿饼占优。柿饼所含维生素和糖分地一般水果高1。2倍左右。促如一个人一天吃一个柿饼．所摄取的维生素C，基本上就能满足一天需要量的一半。所以，柿饼对人体健康是很有益的。
      柿饼还有一个特点就是含碘，所以因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者．食用柿饼很有帮助。所以经常食用，对预防碘缺乏也大有好处。柿饼有养肺胃、清燥火的功效。可以补虚、解酒、止咳、利肠、除热、止血，还可充饥。柿饼具有涩肠、润肺、止血、和胃等功效。
 
      在美容方面，柿饼还具有以下功效；
 
      柿饼的功效与作用一：治疗黄揭斑。生吃柿饼可以有效地预防和治疗黄褐斑。
 
      柿饼的功效与作用二：治疗失眠。用柿子叶煎服当茶饮，每天喝l—2次，两周之后．效果明显。
 
      柿饼的功效与作用三：减肥。霜冻柿于是减肥良药，因为做法复杂的霜冻柿饼。
 
      柿饼的功效与作用四：瘦身美颜。将鲜袜子捣烂取汁，每日温水冲服，每次15—30毫升，连饮数周，减肥又养颜。

      相传公元1644年，李自成农民起义军在西安建立大顺政权，随即进军北京。由于长年战乱，临渲百姓拿不出足够的粮食供应部队，就用当地特产的水晶柿子掺拌面粉，以糖桂花、糖玫瑰、核桃仁、猪板油、青红丝等作馅，烙成柿面饼，送他们上路。从此以后，临撞百姓在每年金风送灾的柿季，制作小吃，以资纪念。这点心烙好后色泽金黄，歉甜芳香，像还原了的一个个红柿子。这就是柿饼的由来。