柿饼又叫干柿、柿花、柿干，是由柿子削去柿皮后晾制而成，呈圆饼状故得名。这款柿饼蒸米饭可健脾，益胃，降逆。适用于胃气虚弱的呃逆、呕吐、病后体弱、胃神经官能症等

　　食谱原料：柿饼90g，糯米300g，白糖150g。
　　制作方法：

　　1. 将柿饼切成小丁;

　　2. 糯米淘净，加入柿饼小丁拌匀，加水适量入笼蒸熟(约蒸40分钟左右)，拌以白糖即成。

　　健康提示：柿饼经加工而出一层白霜，即糖淅出所致，不仅很甜而且有药用，叫柿霜。柿饼性味干涩、寒，有润肺、涩肠、止血的作用。柿饼可治疗咽干喉痛、口舌生疮。