对于不少人来说，甜甜的柿子是深受欢迎的时令水果之一。柿子含有丰富的蔗糖、果糖、葡萄糖等碳水化合物，同时含有蛋白质、维生素C、钙、磷等营养成分。另外，柿子富含的果胶是水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用。
 
　　除了好吃、营养丰富之外，柿蒂、柿霜、柿叶均可入药，可以称得上全身都是宝。广东省第二中医院药学部主管中药师李庆勇表示，从中医角度来说，柿子味甘、涩，性寒，归肺经。《本草纲目》中记载，"柿乃脾、肺血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾涩肠，治嗽止血之功。"
 
　　由于柿子的季节性，不可能一年到头都有得吃，除鲜食外，柿子整个晒干之后可以制成柿饼。
 
　　1、焙柿饼：
 
　　用柿饼夹着适量生姜以驱寒，用文火焙熟，对小儿百日咳有一定的治疗保健功效。一星期吃一次就可以了。
 
　　2、柿饼粥：
 
　　用两三个去蒂的柿饼、大米100克，煮粥。有健脾润肺、涩肠止血作用。但有胃寒病的人忌食。
 
　　3、蒸柿饼：
 
　　用清水蒸柿饼至绵软后食用，有润肺、化痰的作用。对缓解慢性支气管炎干咳，咽痛等症状有帮助。