柿子醋顾名思义就是用柿子加工而成醋。柿子醋的价格差别很大，为什么会有这样的差别呢，我们今天做一些简单的分析。
    对于价格比较高的柿子醋，无非就是放置的时间长，目前市场上由3年陈酿的，还有5年陈酿的，当然更多的是第二年就销售的柿子醋，他们的价格差别是有的。当然，对于这种柿子醋，一般都是原汁的，也有叫原浆的，老百姓一般叫头茬醋，就是指用柿子醋里面的原汁过滤而成的。
    当然，我们的老百姓也都是很勤俭节约的，柿子醋把遍原浆的过滤完后，剩余的残渣不是马上扔掉的，还要对残渣进行进行第二次，第三次加水搅拌过滤，这样的醋浓度、味道、颜色上都不如次的好。老百姓一般叫二茬醋，三茬醋等。当然了，在原汁柿醋里面加兑水也可以达到二茬、三茬醋的效果。
    在市场上，我们不能一味的关注柿子醋的价格。对于原汁柿子醋，一般时间越久价格越高5年的好于3年的。原汁的好于一般的，当然一般的也有二茬，三茬之分。我们购买时可以进行对比，浓度、味道、颜色将是主要的区分点。