柿子醋作为调料可以增加食物的酸味、香味，可使食物增加鲜美的口味，还使胃酸增加，促进食欲，帮助消化，并有一定的杀菌作用，且可解除食物的腥味，使食物更加鲜美，别有风味。为什么吃柿子醋的好处这么多呢?柿子醋在中医药中自古以来就是一味重要的中药，其性味酸、苦、温。功能活血散淤，开胃消食，消肿软坚，散瘀破结，解毒杀虫，治癣疗疮等。如《随息居饮食谱》曰：开胃、养肝、筋、暖胃、醒酒、消食、下气辟邪、解鱼蟹鳞介诸毒。以此来加工炮制中药，如醋炒柴胡、醋炒鳖甲等。醋除内服之外，还常可作为外用药，以其调制外敷中药。
女性吃柿子醋有哪些好处：
1.抗衰老：醋可以抑制和降低人体衰老过程中氧化物的形成，有一定抗衰老作用。
2.软化血管：食醋有软化血管，降血脂，降低胆固醇的作用; 扩张血管,有利于降低血压,防止心血管疾病的发生。
3.预防肥胖：醋可使人体内过多的脂肪转化为体能消耗，并促使人体糖和蛋白质的代谢，故有一定的减肥作用。
4.养颜护肤：醋中丰富的有机酸对人体皮肤有柔和的刺激作用，促使小血管扩张，增皮肤血液循环，使皮肤光润。
5.杀菌抑菌：醋有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病;醋可以杀伤肠道中的葡萄球菌，大肠杆菌，在一定程度上有预防痢疾的作用。
6. 消食：醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积;
7.利尿、降血糖：增肝脏机能,促进新陈代谢，有利尿作用，并能降低尿糖含量。
8.抑癌抗瘤：预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
9.醒酒：减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用;
10.解毒：有助肝脏解毒。清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。增加疫细胞的活性，消除体内的有害物质。
11.护发：含锌食物可以预防大量脱毛及毛发颜色变淡，防治白发或是秃发。
12.活血祛瘀：促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。
13.止血凉血：含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。适宜出血性疾病的患者。
14.其他功效：醋可以消除疲劳，促进睡眠，并能减轻晕车、晕船的不适症状;还有使鸡骨、鱼翅软化，促进钙吸收的作用。
    女人爱“吃醋”，女人必须吃柿子醋。柿子醋有那么多的功效，对女人有如此多的好处，你还抗拒的了吗?