今天小编和大家共同来探讨下用柿子做成的醋在营养、口味和价格方面与普通醋有什么区别。

    柿子醋是陕西富平的一大特产，当地是著名的柿子产地，所产的牛心尖柿子品质好、糖分大，是适合做柿饼和柿子醋的原材料。随着近几年人们对健康保健方面认知的重视，柿子醋也开始从农户手中走向高端保健市场。2016年，富平县贵的柿子醋——秋实爱秦柿子醋卖到了100元/瓶，相当于一瓶中高端白酒的价格。

    为什么柿子醋能受到这么多消费者的追捧？柿子醋的酿造过程是什么样的？我们带着疑问来到了富平县大的柿子醋厂家——陕西亲戚家柿子醋有限公司，花费一天时间对该厂的柿子醋加工设备进行了了解。

    进入厂房，先映入眼帘的是十几米高的十个柿子醋酿造罐，记者一行五个人张开双臂才能抱住这中酿造缸。根据厂家负责人介绍，这十个柿子醋的酿造大罐是该厂2013年投产建造的，主要是为了供应西安爱秦商贸有限公司每年所销售的柿子醋。

    然后负责人带我们参观了整洁的无菌灌装车间，该车间采用全自动消毒灭菌设备，所有工作人员进入车间之前要进行消毒杀菌，设备为全自动灌装，不需要人工操作。柿子醋从引入到后封装成型，全部由机器自动完成。