制作柿饼的人都知道，柿饼发霉是常见的事情，如何防止柿饼发霉，或者延长柿饼发霉周期将是大家关心的事情，下面介绍几种方法，可以达到以上效果：

1、柿饼加场地的消毒：柿饼下架以后，需要唔霜，上霜以后才可以出售。我们对柿饼加工场地进行消毒，简单方式是：使用适量食用醋，加热熬制，使其挥发，这样可以达到初步消毒灭菌的作用；

2、使用紫外线灯灭菌杀毒：购买专业的紫外线等，在柿饼包装前进行照射，可以起到杀菌的作用。

    以上两种方法简单，易操作。每个柿饼加工户都可以做到。