7月21日上午，柿饼网来了一位特殊的客人。他就是富平县有名的柿饼皇帝老王，这个年近七旬的老人做客柿饼网为我们讲述目前柿饼批发生意的现状以及未来的出路。以下是他和我们柿饼网编辑人员的对话摘录。

      柿饼网：你好，很高兴您能百忙之中来到我们的柿饼批发栏目做这一期采访，在富平县您是加工柿饼和批发柿饼生意做的好的老大哥，对于目前柿饼批发生意现状，您有哪些自己看法？

      王先生：我是加工柿饼将近40年的老头，见证了柿饼批发市场上的风风雨雨。农家人挣钱，先要看天吃饭，随着政策和技术手段的广泛应用，目前农民在加工柿饼中应对风险的能力有了很大提高，所加工的柿饼质量也是有了很大变化。目前来看，有很多的柿饼批发平台很火热，这样给农民提供了很大便利。但是逐渐地农民开始在这个平台上失去了主动权。利益比较难以得到保障。

      柿饼网：您觉得未来柿饼的批发应该向哪些方面发展？

      王先生：柿饼的批发生意成败终还是要靠柿饼的质量和市场信息化来决定的。未来在柿饼的制作方法和工艺上，增加更多的附加值，是柿饼质量提高的主要途径。另外需要有一个大的信息平台做支持，比如像柿饼网，能够汇聚的柿饼产地手信息，这就是我们将来要发展的方向。