关于柿饼的功效与作用很多，柿饼还可防高血脂糖尿病

未熟的柿子和紫色的葡萄皮这些涩味食物中含有力抗氧化物质，可对抗体内自由基，延缓衰老，甚至对于预防糖尿病也有一定的效果。营养学会常务理事李淑媛表示，自由基是身体氧化反应中产生的有害化合物，具有氧化性。自由基损伤组织和细胞，攻击心血管和脑组织，进而引起慢性疾病及衰老。而在未熟的柿子和紫色的葡萄皮中含有单宁、草酸和植酸等物质，这些物质具有很的抗氧化能力，可对抗身体产生的自由基。