目前柿子树已经处于挂果期，2015年的柿饼将会在10月中旬上市交易。根据柿饼网的大数据得出，去年范围内的柿饼价格经历了三个阶段。高开、回归、低迷三个阶段。以富平柿饼为例，去年柿饼刚开始上市的时候，韩国客商入住富平县曹村镇开始大量收购出口级富平红柿饼，由于韩国客商采购的全部为红饼、且单果重量为40g左右。这导致大量特级柿饼留存在农户手中。当时韩国客商对柿饼的收购价为7元，如此为以后特级白霜吊柿饼的价格打下了基础。

      韩国客商收购柿饼后一个月，带霜柿饼上市，此时的柿饼价格已经飙升到12元/斤。并且一路飞涨，直到春节前一个月，柿饼价格已经涨到15元/斤。这是第二个阶段。随着春节后市场的疲软，柿饼的需求量大大减少，天气也开始变热，柿饼的纯存成本增高，随之而来的是柿饼价格的下滑，春节后的2个月时间内柿饼价格回落到10元左右。

      2015年柿饼的销售季节还有大约5个月时间，柿饼网会及时关注柿饼价格动态。