近，农业部召开会议调较传统农产品进行深加工，提高其科技含量和附加值。富平柿饼作为具代表性的柿子加工品，如何进行深加工也是引来柿饼界的一番议论。

      传统的柿饼制作方法主要是通过大量的人工劳动力来加工。从柿子树的种植、修剪，一直到采摘柿子、给柿子削皮、晾晒柿子、取下来上霜等一系列工作全部通过人工和大自然的气候来完成。其中不确定的因素就是气候。在晾晒柿饼的过程中，如果遇到长期的阴雨气候，那么今年的柿饼肯定是颗粒无收。

      富平柿饼一直是作为一种特产被人们所接受的，而且季节性特别，只有每年的农历春节前后有售，平时是很难见到踪迹的。这样一来，富平柿饼的深加工和稳定的长期销售就显得很有必要。根据苹果的储藏和销售经验，我们可以得知富平柿饼在0度的冷库中保存，也可以达到常年销售的目的。