秋季柿子丸：明目、降糖、补血、化痰、解暑、助消化；

    工艺：油炸；难度：中等；人数：1人份；

    口味：甜味；准备时间：15分钟；烹饪时间：小于15分钟；

    用料：主料柿子2个；辅料面粉适量、泡打粉适量、胡萝卜1根；调料色拉油适量、白糖适量；

    步骤：

    1、鲜柿子去皮，入盆用竹筷搅打成稀糊状，再加入面粉、白糖和泡打粉，调匀成干稀适度的柿子糊，静置约10分钟待用；

    2、锅上火，注入色拉油烧至四五成热，将柿子糊用手挤成丸子，下入锅中炸至色呈金黄且熟时，捞出沥油装盘，后撒上炸好的胡萝卜丝蘸白糖食用，即成。