桂林恭城水柿是广西传统出口创汇的名优产品之一，其在桂林恭城县已有四百年的栽培、加工历史。恭城月柿果型美观、色泽鲜艳、个大皮薄、肉厚无核。脆柿味甜可口，冻柿清香甜蜜，柿饼甘柔如饴、形似圆月，果肉透明、肉质柔软、清甜芳香。恭城月柿现栽培面积7.8万亩，年产鲜果5万吨，月柿饼1万吨，年产值9900万元，恭城月柿获广西优良单株一等奖，1996年恭城被国家农业部授予为的“月柿之乡”的荣誉称号。

     恭城县自1983年开始发展“养殖——沼气——种植”三位一体的生态农业，经过近20年探索和努力，取得了辉煌成就，被自治区誉为“恭城模式”在全广西推广，2000年被国家农业部列为“生态农业示范县”；1996年被国家农业部特产之乡命名宣传活动组委会授予“月柿之乡”称号；2001年12月被科技部列为“国家可持续发展实验区”，是广西获此殊荣的县。2000年全县水果种植面积为31.5万亩，其中月柿9.2万亩，投产面积为7.4万亩，产量为7.15万吨。是广西获得优良单株奖的县。2001年恭城月柿被评为“中华名果”。