据介绍，脆柿含有丰富的尼克酸和维生素B族元素，含量不仅高于普通柿子，还大大超过苹果、梨、葡萄等水果，常食可以促进肠胃病、心血管病、高血压、喉痛等疾病症状的改善，保健功效十分明显。

　　不过，除了这种“脆柿”，还有种“脆柿子”也好吃。这“脆柿子”又叫“懒柿子”，有人说是“懒人可食也”。制作“脆柿子”的方法，其实是柿子脱涩的一种方法，比较容易。先要准备未成熟的绿色柿子（一定要硬的）、白酒（普通白酒即可）以及一个腌菜的容器。将柿子洗净晾干，放入容器中，放一层洒少许白酒，再放一层再洒少许白酒。盖上坛盖，并注入清水封好坛口，置于阴凉处。5-7天后，即可开盖，将柿子取出来洗洗就能吃啦。这样的“脆柿子”，香甜脆爽，对与软柿子有不一样的口感哦。