柿子不仅好吃，还有清热止咳、降压止血、抗菌消炎的作用。因新鲜的柿子还含有大量的碘，特别适合甲状腺病人食用。挑选柿子也是有窍门的，一般我们要挑选外形较大，体型规则、有点方正的柿子进行购买。其次选择鲜艳、无斑点、无伤疤、裂痕的。再次，用手轻轻触摸柿子表面，若表面硬度均匀分布，没出现局部较硬的情况则为好柿子。

    相信很多人都是吃过柿子，但肯定少数人知道柿子还可以炸着吃，今天就向大家推荐一道很有卖相的-软炸柿子。

    原料：小麦面粉、柿子、黑芝麻、杏仁、枣泥、花生、核桃（鲜）、蜂蜜

    做法：

    1、将柿子去皮，捣碎，或放入榨汁机，注意不要加水，榨成柿子果酱。

    2、往柿子果酱里分次加入面粉混合均匀，要比饺子面团软，搅拌成橙黄色湿性面团。

    3、再往里面加入量米杯1/2的面粉，将其和在一起，盖上一块百洁布，放置20分钟。

    4、将花生、核桃和巴旦木放入热水中，浸泡至皮吸水膨胀。然后去皮，置微波炉高火加热2分钟。

    5、将果仁擀成果仁碎，将枣泥、果仁、黑芝麻粉混合，加入适量的蜂蜜、食用油，作为馅料。

    6、像包饺子一样，将馅料包入面团中压扁，至油锅，炸成金黄色即可。