柿子清甜可口，而且价值很高，所含维生素和糖分比一般高1～2倍左右。鲜柿果中还含有无机盐、矿物质和黄酮。

“鲜柿”的营养价值及功效

味甘、涩，性凉，具有清热润肺、生津止渴、健脾益等功效。《本草纲目》言：“柿乃脾肺血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾、涩肠、治嗽、止血之功。”鲜柿生食可肺热燥咳、咯血、痔疮出血；鲜柿捣烂取汁，温开水冲服，可治甲状腺肿；未成熟鲜柿250克，切碎取汁，开水冲服，可热伤阴之烦渴口干。